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Lagarto com brócolis

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Descrição detalhada de um produto

Ingredientes
1,5 kg de lagarto, em um só pedaço
1 colher e ½ (sopa) de tempero para carnes
1 xícara (chá) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho fatiados
1 maço de brócolis picado
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere a carne com o tempero para carnes e com o vinagre. Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos. Em uma panela de pressão, aqueça metade do óleo e doure a carne. Despeje o líquido do tempero na panela de pressão, junte um litro e meio de água e tampe a panela. Espere ferver e cozinhe por cerca de 1 hora.
Desligue e espere sair a pressão. Retire a carne da panela e deixe o caldo ferver até reduzir de volume e ficar mais espesso (cerca de 20 minutos). Fatie a carne e reserve. Em uma frigideira aqueça o restante do óleo e doure o alho. Em uma panela com água fervente, mergulhe os brócolis rapidamente. Retire da água. Em um recipiente refratário, coloque fatias da carne e cubra com o alho, os brócolis e com o molho. Repita as camadas e leve a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelado com rodelas de pão

Categoria do catálogo Negociol.com: Alho em São Paulo
Criado: 21/11/12 15:51
Alterado: 21/11/12 15:59