Hortelã

Nome Família: Labiadas
Usada pelos egí­pcios, hebreus, gregos, medievais, romanos e americanos, durante o século IX, foram introduzidas na Europa muitas variedades. Rica em Vitaminas do Complexo B e C e nos minerais Cálcio,

Como comprar
As hortelãs ou mentas são vendidas geralmente frescas, em buquê. Também podem ser adquiridas secas, em pacotes ou em saquinhos para chás.

Como armazenar
Armazenar em sacolas plásticas na geladeira, permitindo manter a hortelã por uma semana.

Como preparar
A hortelã fresca picadinha é muito empregada na culinária árabe. Usa-se também em sopas, saladas e geléias, bem como para acompanhar carne de carneiro assada. Entram no preparo de refrescos, drinques e licores. Fresca e picada, a hortelã é ótima com: ervilhas, cenouras, batatas, beterrabas, saladas de verduras em geral, porco assado ou grelhado e cordeiro assado.

Curiosidades
Também apresenta mentol que, além de aliviar as cólicas, possui propriedades calmantes, tônicas e anti-sépticas.