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Alface

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Pratique hábitos saudáveis. A alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.
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Descrição detalhada de um produto

Nome Família: Asteraceae
Fonte de sais minerais, principalmente de cálcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A.

Como comprar
As folhas da alface devem apresentar aspecto de produto fresco, ou seja, devem ser brilhantes, firmes, sem áreas escuras. Ao escolher a alface, deve-se evitar amassá-la ou quebrar as folhas, selecionando-a com cuidado, pelo seu aspecto.

Como armazenar
A alface é uma das hortaliças que se estraga mais rapidamente. Fora da geladeira deve ser mantida com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, em local bem fresco, por até 1 dia. Quando conservada em geladeira, deve ser mantida em saco de plástico ou em uma vasilha de plástico tampada, retirando-se as folhas de acordo com a necessidade de consumo. Nesta condição, a alface pode ser mantida por três a quatro dias.

Como preparar
Deve-se lavar as folhas uma por uma em água corrente, e depois deixá-las de molho em solução de água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água filtrada) por 15 minutos. Em seguida, as folhas devem ser enxaguadas em água filtrada.

Curiosidades
A alface roxa é muito saborosa e é consumida da mesma maneira que a alface verde. A alface americana é mais crocante, e indicada para o preparo de sanduíches por ser mais resistente ao calor da carne de preparo (frango, carne ou peixe).

Categoria do catálogo Negociol.com: Outros produtos de alimentação em São Paulo
Criado: 16/11/12 16:49
Alterado: 19/11/12 17:25